פרופ׳ אייל קורצבאום מוביל את מעבדת הביוטכנולוגיה הסביבתית במכון שמיר למחקר, אוניברסיטת חיפה. מחקריו מתמקדים בפיתוח פתרונות חדשניים במיקרוביולוגיה סביבתית, בדגש על טיהור וטיפול במים. בין הפרויקטים הנוכחיים נמצאים הסרת מזהמים מיקרוסקופיים ותוצרי לוואי של חיטוי ממים, טיהור שפכים חקלאיים מחוות חלב, בריכות דגים ומפעלים למיצוי שמן זית, וכן חקר תרכובות אנטימיקרוביאליות המופקות מאצות ופטריות במאבקן בפטריות פתוגניות לצמחים. בנוסף, המעבדה חוקרת גידול פטריות Psilocybe במתקני ביוריאקטור לפיתוח מולקולות פסיכואקטיביות בעלות פוטנציאל רפואי.